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Noix de Coco, eau de coco

Des noix de coco fraîches

Les vacanciers qui séjournent dans notre location apprécient beaucoup les noix de coco du jardin.

Nos 2 cocotiers ayants disparus (beaucoup trop hauts, nous avons été obligés de les couper), nous pouvons toujours en cueillir chez nos aimables voisins .

Elles sont cueillies directement sur l'arbre, soit avec une échelle, jacbonoga-moule-cocotier.jpgsoit avec une gaule (tige de fer recourbée à son extrémité).                                                    

 

 

 

 

Vous pourrez même choisir entre une noix bien mûre, à la chair épaisse, ou bien une noix jeune, dont la chair est à peine formée et qui se mange à la petite cuillère....un délice !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        

jacbonoga-moule-grappe-coco.jpg                                  Voici une grappe de noix de coco "jeunes"      

 

 

          

                                  Eau de coco  (et ses bienfaits)

 

                     Vous ne la confondrez pas avec le lait de coco, qui lui est extrait de la chair et sert à confectionner des sorbets, des flans, des   préparations culinaires, des punchs...

 

Elle contient beaucoup de potassium, ce qui a le pouvoir d'éliminer la cellulite.

En plus du potassium, elle contient d’autres sels minéraux (magnésium) ainsi que des matières nutritives (oligo-éléments) .Elle est donc très bonne pour éliminer les toxines et de ce fait elle est très appréciée des sportifs.

En plus d’être très pure, l’eau de coco est isotonique, c'est à dire qu'elle a le même équilibre électrolytique (en oligo-éléments) que notre sang. (Elle a pu être utilisée pendant la 2ème guerre mondiale en remplacement du plasma pour faire des perfusions

 

 

 

 

 

jacbonoga-moule-noix-coco.jpgAfin de récupérer cette eau, une entaille est pratiquée sur un côté de la noix , à l'aide d'une machette ou "coutelas".                                                                       


jacbonoga-moule-eau-coco.jpg

 

L' eau est ensuite versée dans une bouteille, afin de la mettre au réfrigérateur pour être bue fraîche.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La noix est ensuite coupée en deux afin de déguster la chair (qui est déjà ici formée)                                                                                                                                               

jacbonoga-moule-noix-ouverte.jpgBonne  dégustation !!

 

Voyons maintenant d'autres bienfaits de l'eau de coco  →

Usages recommandés ( d'après J-L Longuefosse, "Plantes médicinales de la Caraïbe) :

♦ Adjuvant de la nutrition : l'eau de coco est conseillée pour ses propriétés rafraîchissantes, reminéralisantes, toniques.

♦ Rétention urinaire, hypertension artérielle, diabète, cholestérol : l 'eau de coco est recommandée en cas de diabète, d'hypertension, d' hypercholestérolémie, de maladie des reins et de la vessie.

 

Alors si vous avez l'occasion de venir chez "Jacanahi", pensez à réclamer votre noix qui vous sera cueillie et ouverte pour déguster ce nectar !

                                                                                                                               Rigolant

Il se peut que bien vite, sans le vouloir, vous preniez goût à ce délicieux breuvage, et  que les noix du jardin n'y suffisent plus !

Heureusement pour vous qui êtes devenus accros à cette drogue douce, une solution, pas très loin de notre location de vacances, pour prolonger le plaisir : à la sortie du Moule, direction Pointe-à-Pitre, au début du Bd Maritime, des marchands sont là pour vous satisfaire :

                                                                               RETOUR  A  L ' ACCUEIL 

 

 

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Commentaires (2)

1. jacanahi (site web) 02/04/2014

N'hésitez pas à nous laisser vos commentaires ici !!

2. Jean-Pierre 18/11/2016

L'eau de coco c'est ma vie ! Elle est tellement bonne pour la santé ! Les sportifs consomme beaucoup d'eau de coco pour le minéraux et les enzymes qu'elle contient. Le mieux c'est bien sur l'eau de coco fraîche ! Un vrai régal !

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Date de dernière mise à jour : 02/05/2015

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